Как приготовить вкусную мойву на сковороде просто и быстро

Подготовка рыбы

Обморозьте мойву, если она заморожена. После размораживания тщательно промойте под холодной проточной водой, удалите внутренности и уберите кости по желанию. Хорошо обсушите рыбу бумажным полотенцем, чтобы она не плескалась при жарке.

Основные шаги приготовления

1. Приправьте мойву: натрите рыбу солью, добавьте черный перец, можно использовать паприку или смесь специй по вкусу. Для более яркого вкуса добавьте измельченный чеснок или каплю лимонного сока.
2. Обваляйте в муке: равномерно обваляйте рыбу в небольшом количестве муки, это создаст хрустящую корочку и поможет удержать сок внутри.
3. Разогрейте сковороду: поставьте сковороду на средний огонь, добавьте около 2-3 столовых ложек растительного масла. Масло должно хорошо раскалиться, чтобы рыба жарилась быстро и равномерно.

Процесс жарки

1. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Помещайте мойву в сковороду, не переполняйте – рыба должна свободно лежать.
2. Переверните аккуратно, чтобы не повредить хрустящую корочку. Жарьте до золотистого цвета, пока рыба не станет хрустящей и аппетитной.

Советы для идеального результата

• Используйте свежую рыбу: по возможности выбирайте мойву в хороших торговых точках или рыболовных магазинах.
• Добавьте немного лимонного сока после жарки для яркости вкуса.
• Подайте с гарниром: отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими салатами.
• Не передерживайте рыбу на сковороде: она быстро теряет сочность, поэтому важно снять ее с огня сразу после появления золотистой корочки.