Как приготовить карпа в сметане в духовке пошаговая инструкция

Подготовка рыбы и ингредиентов

Первым делом очистите карпа, удалите внутренности и выньте жабры. Обмойте тушки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Разделите на порционные куски или оставьте целым, если хотите приготовить целиком. Вам понадобятся также:

• Сметана – 200 г
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт. (по желанию)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Приправы – соль, перец, лавровый лист, укроп или петрушка

Приготовление карпа

1. Обжарьте лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, морковь – кружочками. Обжарьте на сковороде в растительном масле до мягкости и легкой золотистости. Эта основа придаст блюду насыщенный вкус.
2. Добавьте специи. Посолите и поперчите овощи, положите лавровый лист. Перемешайте и оставьте остывать.
3. На противень или в глубокую форму уложите рыбу отдельно или слоями вместе с овощами. Если рыба целая, сделайте надрезы по бокам и вставьте разрезанный чеснок и зелень внутрь. Обильно смажьте рыбу сметаной, равномерно распределите сверху и между кусками.
4. Запекайте в духовке. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму с рыбой и овощами. Запекайте 40-50 минут, периодически поливая выделяющимся соком. Рыба должна стать мягкой, а сметана – зажаристой и золотистой сверху.

Подача и дополнения

Подавайте карпа горячим, посыпав свежим укропом или петрушкой. Хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом или свежим хлебом. Перед подачей убедитесь, что рыба полностью пропеклась, а соус стал насыщенным и ароматным.