Как приготовить замороженную картошку фри на сковороде

Подготовка и нагрев сковороды

Выберите широкую сковороду с антипригарным покрытием или хорошо разогретую чугунную. Налейте достаточное количество масла ( растительного или вазелинового) – примерно половину сантиметра. Разогрейте масло до температуры около 180°C, проверяйте каплей воды: брызги укажут на правильную температуру.

Обжарка замороженной картошки фри

1. Размораживание не требуется: картошка фри идет прямо из морозилки. Не размораживайте перед жаркой, чтобы не было сборки влаги и масла.
2. Положите фри в масло тонкой струйкой: избегайте переполнения сковороды, чтобы температура масла не резко снижалась. Постепенно добавляйте порции, чтобы масло держало температуру.
3. Обжаривайте около 5 минут: периодически помешивайте, чтобы картошка равномерно подрумянилась. Следите за цветом и не допускайте пожару до черного.

Финиш и подача

Переложите готовую картошку на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Посолите по вкусу сразу после жарки. Можно дополнительно посыпать специями или приправами по желанию.

Подавайте горячей, подавайте с соусами или как гарнир к основным блюдам. Помните, что правильная температура масла и аккуратное добавление – залог хрустящей и вкусной картошки.