Оптимальное время приготовления курицы в духовке

Для получения сочной и равномерно пропечённой курицы рекомендуется запекать её при температуре 180°C (или 350°F) с учетом веса. Время приготовления составляет примерно 20 минут на 500 г мяса. Например, целая курица весом 1,5 кг требует подготовки к духовке на 1 час 40 минут.

Рекомендации по времени и температуре

• Целая курица весом 1-1,5 кг: 1 час 20 минут – 1 час 40 минут при 180°C.
• Куриные бёдра или голени: 35-45 минут при 180°C.
• Куски курицы (филе, куски без кости): 20-30 минут при 180°C.

Проверка готовности

1. Используйте кухонный термометр: внутренняя температура грудки должна достигать 75°C, а в самой толстой части бедра – 80°C.
2. Обратите внимание на соки: прозрачные соки без крови подтверждают готовность.
3. Проверьте мясо на легкое отделение от кости.

Советы для вкусной и сочной курицы

Если хотите добиться более сочного результата, маринуйте курицу минимум за 2 часа до запекания, используйте маринад на основе лимона, йогурта или оливкового масла. Перед отправкой в духовку натрите мясо специями и солью, а в процессе запекания накрывайте фольгой, чтобы сохранить влагу. За 10 минут до готовности снимите фольгу для получения румяной корочки.