Как вкусно приготовить свежую капусту и удивить домашних

Готовим яркий салат из свежей капусты

Возьмите зрелую белокочанную капусту, удалите верхние листья и нарежьте ее тонкими полосками. Добавьте к ней натертый свежий огурец и мелко нарезанный укроп. Для заправки смешайте лимонный сок с небольшим количеством оливкового масла и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек накрылся соусом. Такой салат сохранит свою свежесть, и домашние оценят его легкий вкус.

Пряная капустная закуска

• Кочан молодой капусты – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Красный перец – по вкусу
• Уксус – 1 столовая ложка
• Масло растительное – 2 столовые ложки

Даже самый нежный кочан можно превратить в пикантную закуску. Нарежьте капусту соломкой, натрите чеснок и смешайте с капустой. Влейте уксус и масло, добавьте щепотку красного перца и хорошо перемешайте. Оставьте на полчаса – за это время капуста напитается вкусом специй и станет отличным дополнением к любому блюду.

Теплое блюдо из свежей капусты

1. Используйте молодую капусту – она быстрее готовится и более мягкая.
2. Обжарьте нарезанную капусту с луком до мягкости на среднем огне, добавьте немного соли и перца.
3. Можно дополнить блюдо кусочками картофеля или моркови, чтобы подчеркнуть натуральный вкус.

Когда капуста станет мягкой и чуть поджаренной, добавьте ложку сметаны или немного сливочного масла – это придаст блюду богатство и насыщенность. Подавать лучше всего в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Маринад для свежей капусты

• Вода – 1 литр
• Соль – 2 столовые ложки
• Уксус – 50 мл
• Сахар – 1 столовая ложка

Растворите все компоненты в воде, опустите в маринад нашинкованную капусту и оставьте на 2 часа. В результате получите хрустящую заготовку, идеально подходящую для подачи к любым горячим блюдам или в качестве самостоятельной закуски.