Куриные котлеты из филе простые и сочные рецепт приготовления

Чтобы приготовить сочные и мягкие котлеты из куриного филе, важно правильно выбрать ингредиенты и соблюдать последовательность шагов. Такой рецепт не требует сложных техник, а результат порадует даже требовательных любителей домашней кухни.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 2-3 столовые ложки панировочных сухарей
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Подготовка ингредиентов

Куриное филе промойте и обсушите. Лук очистите и нарежьте мелкими кусочками или пропустите через блендер для более мягкой текстуры. Яйцо взбейте в небольшую миску, чтобы оно было однородным. Панировочные сухари подготовьте заранее для быстрого обваливания котлет.

Процесс приготовления

1. Нарежьте филе на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
2. Добавьте к фаршу лук, яйцо, майонез или сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
3. Сформируйте котлеты, размером примерно с ладонь и толщиной около 2 см. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
4. Обжаривайте котлеты на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Доведите до готовности под крышкой на малом огне или запекайте в духовке при температуре 180°C около 10 минут.

Советы для сочных котлет

• Добавление майонеза или сметаны помогает сохранить сочность внутри котлет.
• Мясной фарш рекомендуется охлаждать перед формированием, чтобы котлеты держали форму лучше.
• Жарку начинайте с разогретого масла, чтобы кожура быстро схватилась и внутри осталась сочной.

Этот рецепт подойдёт для быстрого обеда или ужина. Подавать такие котлеты рекомендуется с свежими овощами, любимым соусом или гарниром из картофеля.