Как правильно варить замороженные брокколи

Начинайте варку, всыпая замороженную брокколи в кипящую, подсоленную воду. Это поможет сохранить цвет, вкус и полезные свойства овоща.

Основные шаги варки брокколи

1. Доведите воду до кипения. На 1 литр воды добавляйте 1 чайную ложку соли. Вода должна закипеть полностью.
2. Опускайте замороженную брокколи во избежание потери текстуры. Не размораживайте заранее – непосредственно из морозилки.
3. Устанавливайте таймер. Варите 3-5 минут. Время зависит от размера кусочков и желаемой степени мягкости.

Проверка готовности и завершение варки

Чтобы определить, достаточно ли проварилась брокколи, проткните один кусочек вилкой. Он должен легко проходить, овощ – ярко-зеленого цвета и мягкий, но не разваренный.

Советы для идеальной брокколи

• Не переваривайте. Переваренная брокколи теряет структуру и становится водянистой.
• Можно использовать ледяную воду. После варки быстро опустите брокколи в емкость с ледяной водой на 1-2 минуты, чтобы остановить процесс и сохранить насыщенный цвет.
• Добавьте специи по вкусу. Можно добавить лавровый лист, перец или чеснок во время варки для дополнительного аромата.