Как приготовить домашнюю лапшу вок пошаговая инструкция

30.07.2025 | Категория: Дизайн и оформление

Подготовьте ингредиенты

Для теста вам понадобятся:

  • Мука пшеничная – 300 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 120 мл
  • Соль – 1 ч. л.
  • Краситель (по желанию) – немного куркумы или сока свеклы

Также подготовьте рабочую поверхность, скалку или кухонный пресс, а также глубокую кастрюлю с водой для варки лапши.

Приготовление теста

  1. Просейте муку на рабочую поверхность, сделайте из нее горку и сформируйте в центре небольшое углубление.
  2. Взбейте яйцо с солью и добавьте в центр муки.
  3. Постепенно вливайте воду, аккуратно замешивая тесто, чтобы оно стало тугим и упругим.
  4. Замешивайте руками около 10 минут, пока масса не станет однородной и эластичной.
  5. При желании добавьте немного куркумы или другого красителя, хорошо размешивая тесто.

Раскатывание и формирование лапши

После того как тесто стало эластичным:

  1. Обмотайте его пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 20-30 минут.
  2. Разделите тесто на несколько частей для удобства работы.
  3. Раскатайте одну часть в тонкий пласт толщиной около 2 мм с помощью скалки или прессу.
  4. Положите пласт на доску и нарежьте ножом или мантоваркой на полоски шириной 0,5-1 см.
  5. Посыпьте лапшу небольшим количеством муки, чтобы она не слипалась.

Варка лапши

Для полной готовности:

  • Подготовьте большую кастрюлю с подсоленной водой.
  • Доведите воду до кипения и аккуратно опустите лапшу.
  • Обратите внимание на время варки: свежая лапша готовится 2-3 минуты, она должна стать мягкой и эластичной.
  • Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить слипание.

Советы по подаче

Готовую лапшу можно использовать в вок-блюдах с овощами, мясом или морепродуктами. Перед подачей приправьте её соусами по вкусу, посыпьте зеленью или кунжутом для более насыщенного вкуса.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: