Как приготовить грудинку с картошкой в духовке простым способом

Пошаговая инструкция для вкусного блюда

Начинайте с подготовки мяса и овощей. Возьмите около килограмма свиной грудинки без костей и 4-5 крупных картофелин. Мясо промойте, удалите лишний жир и нарежьте на порционные куски. Картофель очистите и разрежьте на крупные куски или дольки.

Маринад и подготовка

• Смешайте в миске 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, полчайной ложки черного перца и по желанию добавьте чеснок, паприку или любимые специи.
• Обмажьте грудинку полученной смесью со всех сторон. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
• Картофель тщательно промойте, обсушите и приправьте аналогичным маринадом или просто посолите и поперчите.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. На противень выложите куски грудинки и картофель, чередуя их для равномерного пропекания.
3. Поместите в духовку и запекайте около 1 часа. За 10-15 минут до окончания приготовления можно поднять температуру до 220°С или включить режим гриля для получения золотистой корочки.

Советы для идеального результата

Чтобы блюдо получилось сочным, используйте фольгу или крышку, накрыв мясо на первые 40-50 минут. За оставшееся время снимите фольгу для образования румяной корочки.

Чтобы картофель был мягким и хрустящим сверху, следите за температурой и используйте гриль на последних минутах. Можно добавить свежие травы по вкусу – розмарин, тимьян или лавровый лист.