Как приготовить калугу в духовке пошаговая инструкция

Что понадобится для приготовления калуги

• Калагу – 1 кг
• Лук репчатый – 2-3 штуки
• Морковь – 1-2 штуки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Масло растительное – 3-4 столовые ложки
• Специи: соль, перец, паприка, лавровый лист
• Вода – около 300 мл

Пошаговая инструкция по приготовлению калуги в духовке

1. Подготовка ингредиентов: очистите и нарежьте лук крупными кубиками, морковь – кружками или полукружьями, чеснок – мелко измельчите.
2. Обжаривание овощей: разогрейте в сковороде масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.
3. Добавление калуги и томатной пасты: в кастрюлю или глубокую емкость выложите подготовленную калугу, добавьте обжаренные овощи, томатную пасту и специи. Хорошо перемешайте.
4. Тушение на плите: залейте смесь водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, поставьте на средний огонь. Варите 20-30 минут до мягкости калуги, периодически помешивая и приправляя по вкусу.
5. Перекладывание в форму и запекание: переложите тушеную калугу в огнеупорную форму. Проколите сверху вилкой, чтобы вышел лишний пар. Накройте крышкой или фольгой.
6. Запекание: поставьте в разогретую до 180°C духовку, запекайте 30-40 минут. За 10 минут до готовности можно снять фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка.
7. Подача: достаньте из духовки, дайте немного остыть и разложите по тарелкам. Можно украсить свежей зеленью.