Как приготовить курицу без духовки простыми и вкусными способами

Приготовление на плите в сковороде

Обжарить курицу в сковороде – быстрый способ получить сочное мясо с золотистой корочкой. Нарежьте филе или куски на порционные части. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обжаривайте куски по 5–7 минут с каждой стороны, пока они не станут полностью прожаренными и не приобретут аппетитный цвет. Для сочности можно закрывать сковороду крышкой на пару минут после обжарки.

Тушение на плите или в казане

Для более мягкой и ароматной курицы подойдет способ тушения. В отдельной емкости разогрейте немного масла, обжарьте куски до золотистого цвета, добавьте лук, морковь и специи по вкусу.

Залейте все бульоном или водой так, чтобы покрыть мясо. Тушите на медленном огне под крышкой 30–40 минут. За это время курица станет очень мягкой, а соус – насыщенным и ароматным.

Приготовление в мультиварке

Положите куски курицы в чашу мультиварки, добавьте специи, соль и немного воды или бульона. Выберите режим «Тушение» или «Варка» и готовьте 40-60 минут. В результате мясо получится мягким и сочным, а запах наполнит дом приятным ароматом.

Запекание на плите в кастрюле или казане

Можно запечь курицу в закрытой кастрюле или казане на плите без духовки. Для этого сформируйте маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и пряностей. Обмакните куски в маринад, после чего выложите в казан.

Добавьте немного воды или бульона, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 30–40 минут. В процессе мясо пропитается ароматами и станет очень мягким и вкусным.

Советы по выбору и подготовке

• Используйте свежие или размороженные куски курицы. Мясо должно быть без неприятного запаха и пятен.
• Нарежьте мясо равномерно для равномерной готовности.
• Специи и маринады усиливают вкус и делают курицу более сочной.
• Обращайте внимание на толщину кусков. Чем тоньше, тем быстрее они приготовятся.