Как приготовить куриное филе в кляре на сковороде
30.07.2025 | Категория: Дизайн и оформление
Основные шаги для приготовления сочного и хрустящего куриного филе
Начинайте с подготовки куриного филе. Нарежьте его на одинаковые куски толщиной около 1,5–2 см. Посолите и поперчите по вкусу. Чтобы филе было более сочным, оставьте его на 10 минут, чтобы специи немного пропитались.
Приготовление кляра
- В миске взбейте 2 яйца до пышной пены.
- Добавьте 100 г муки, медленно вливайте 100 мл холодной воды, постоянно мешая, чтобы не было комков.
- Посолите смесь и добавьте специи по желанию – паприку, чесночный порошок или прованские травы.
- Дайте полученной смеси немного постоять, чтобы она стала однородной и немного загустела.
Обжаривание куриного филе
- Обваляйте куски филе в муке, чтобы образовалась тонкая корочка – это поможет кляру лучше держаться.
- Разогрейте на сковороде 3–4 столовые ложки растительного масла на среднем огне.
- Выкладывайте куски в горячее масло, оставляя между ними пространство для равномерной жарки.
- Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Постарайтесь не передержать, чтобы филе осталось сочным.
Советы по подаче
Подавайте куриное филе в кляре горячим, с легким соусом или свежими овощами. Такие куски отлично сочетаются с соевым соусом, чесночным соусом или йогуртовым дипом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий