Как приготовить куриную голень в духовке просто и вкусно

Начинайте с выбора свежих куриных голеней. Обратите внимание на цвет кожи: она должна быть светлой и без пятен. Перед приготовлением промойте мясо под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Это обеспечит равномерную прожарку и хрустящую корочку.

Приготовление маринада

Для мягкости и насыщенного вкуса подготовьте маринад. В миске смешайте:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайную ложку паприки
• ½ чайной ложки черного молотого перца
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовую ложку лимонного сока

Обмажьте голени маринадом и оставьте минимум на 30 минут. За это время мясо пропитается ароматами и станет более сочным.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C. Температура обеспечит золотистую корочку и хорошую прожарку.
2. Выложите голени на противень или в жаропрочную форму одним слоем. Используйте пергамент, чтобы избежать прилипания.
3. Запекайте 40-45 минут. За это время мясо станет мягким, а кожа – хрустящей. За 10 минут до готовности можете включить гриль для золотистого цвета.
4. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса.

Советы по подаче

• Подавайте с овощами – запеченной картошкой, морковью или зеленым салатом.
• Добавьте соус из йогурта с зеленью или горчичный.
• Украсьте свежей зеленью – петрушкой или укропом.