Как приготовить вкусную цветную капусту в духовке

Очистите головки цветной капусты от листьев и разберите на небольшие соцветия. Обратите внимание, чтобы куски были примерно одинакового размера, это обеспечит равномерное пропекание. Вымойте их под холодной проточной водой и хорошо обсушите.

Подготовка и маринад

Для насыщенного вкуса сделайте маринад. В миске соедините:

• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайную ложку паприки
• 0,5 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайную ложку соли
• 1-2 измельченных зубчика чеснока

Хорошо перемешайте и окуните в маринад все соцветия цветной капусты. Отложите на 10-15 минут, чтобы капуста пропиталась ароматами.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
3. Распределите подготовленную капусту в один слой на противень.
4. Сверху можно посыпать немного additional соли или специй по вкусу.
5. Запекайте около 25-30 минут, периодически переворачивая, чтобы соцветия подрумянились со всех сторон.

Подача и советы

Готовую капусту подавайте горячей, украсив свежей зеленью или посыпав тертым сыром. Для дополнительной сладости можно сбрызнуть капусту немного мёда или лимонного сока за 5 минут до конца запекания. Такой способ приготовления сохраняет текстуру и придает яркий вкус без лишнего жира и химии.