Калорийность салата из капусты и полезные свойства

Диетическая ценность салата из капусты делает его важным компонентом рационов для тех, кто следит за фигурой. В 100 граммах свежей капусты содержится примерно 25–27 ккал. Благодаря низкой калорийности и высокой плотности питательных веществ, такой салат удачно подходит для похудания и укрепления здоровья.

Калорийность и состав

Основная часть калорийности приходится на воду (около 92%) и клетчатку, что способствует насыщению без лишних калорий. В состав входят белки – около 1,3 г на 100 г, жиры – менее 0,1 г, углеводы – 4–5 г, а также витамины и минералы.

Полезные свойства

• Обладает противовоспалительным эффектом: защита клеток благодаря высокому содержанию витамина C.
• Поддерживает работу ЖКТ: благодаря волокнам и клетчатке улучшает пищеварение и регулирует стул.
• Укрепляет иммунитет: богатая витамином C, капуста помогает сопротивляться инфекциям и вирусам.
• Обладает антиоксидантным действием: благодаря наличию флавоноидов повышает сопротивляемость клеток к окислительному стрессу.

Как правильно готовить и хранить

Для сохранения максимальной пользы рекомендуется нарезать капусту непосредственно перед употреблением. Температура хранения в холодильнике не должна превышать +4°C, а визуальные признаки свежести – яркий цвет и отсутствие признаков гнили или увядания.

Добавление небольшого количества растительного масла или лимонного сока увеличивает усвояемость витаминов и улучшает вкус. Можно также вводить другие свежие ингредиенты – морковь, свежие зелень и пряности – для разнообразия и повышения питательной ценности.