Количество сваренных макарон в сухом виде и пропорции
Перед приготовлением определите, что на каждые 100 граммов сухих макарон можно получить приблизительно 200-250 граммов готовой пасты. Это стандартная норма, которая зависит от типа макарон и способа приготовления.
Расчет количества макарон в сухом виде
Для обычных спагетти, пенне или феттучини рекомендуется использовать следующее количество:
- 50-70 г на человека при небольшом аппетите
- 80-100 г на человека для более сытного приема пищи
Объем сухих макарон при этом составляет примерно 1-2 ст. ложки на 100 г продукта. Во время варки они увеличиваются в объеме в 1,9-2,5 раза, достигая 180-250 г готовой продукции.
Пропорции и правила варки
Соотношение воды и макарон
На 100 г сухих макарон потребуется 1 литр воды. Это обеспечивает свободу движения пасты и предупреждает слипание. Добавьте 1 ч. ложку соли на литр воды, чтобы придать вкуса.
Время варки
Для большинства видов макарон рекомендуют варить 7-12 минут. Точное время указано на упаковке. Чтобы проверить готовность, сломайте один кусочек: он должен быть мягким внутри и иметь слегка тянутую структуру снаружи.
Советы по приготовлению
- Доведите воду до кипения, посолите и добавьте макароны.
- Не накрывайте крышкой полностью, чтобы вода не забрызгала плиту.
- Перемешивайте в первые минуты, чтобы избежать слипания.
- После окончания варки слейте воду, не оставляя воду на поверхности пасты.
- Используйте небольшое количество соуса или масла для смазывания, чтобы паста не потеряла упругость.
Соответствие количества сухих макарон и количества готового продукта позволяет получить нужную порцию с учетом аппетита. Следуйте рекомендациям и экспериментируйте для определения идеальной пропорции именно для вас.
