Как делать роллы без циновки просто и быстро
Подготовьте ингредиенты и посуду
Возьмите свежий лосось, авокадо, огурцы и рис для суши. Для склеивания используйте специально приготовленный рисовые лакомства – смеся из рисового уксуса, сахара и соли. Вам понадобятся пластиковые пакеты или плоская доска для формирования роллов, а также острая нож для нарезки.
Приготовление риса и начинки
Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Варите его до готовности и перемешайте с рисовым уксусом, сахаром и солью. Оставьте остывать.
Нарежьте рыбу, овощи и авокадо тонкими полосками – это ускорит процесс сборки и обеспечит аккуратность.
Формирование роллов без циновки
- Расстелите пищевой пакет: положите его на ровную поверхность, чтобы использовать как форму. Или выберите плоскую доску.
- Выложите рис: равномерно распределите его по поверхности или внутри пакета, оставляя свободный край около 2 см.
- Добавьте начинку: расположите полоски рыбы и овощей ближе к одному краю.
- Скатайте ролл: начните аккуратно сжимать рис и начинку, поднимая край пакета или доски и подтягивая их к себе. Постепенно сверните ролл, используя плоскость и руками.
- Обмотайте и закрепите: если используете пакет, завяжите его концы или сжмите, чтобы ролл держался. Если применяли доску, аккуратно заверните ролл в пищевую пленку или завяжите его в короткий пакет.
Нарезка и подача
Положите готовый ролл на доску или разделочную поверхность. Острым ножом смачивайте лезвие в воде между разрезами, чтобы роллы получились чистыми и аккуратными. Нарежьте ролл на куски толщиной около 2–3 см.
Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём – это добавит яркости вкусу и сделает вкус более насыщенным.
