Как правильно добавлять молоко в омлет для пышности и мягкости

Определите пропорции молока и яиц

Для получения воздушного и мягкого омлета добавляйте около 1-2 столовых ложек молока на каждое яйцо. Например, если вы готовите омлет из двух яиц, используйте примерно 2-4 столовые ложки молока. Такой баланс сохраняет структуру яиц и обеспечивает пышность.

Выбирайте правильный тип молока

• Цельное молоко: содержит больше жира, делает омлет мягким и сочным.
• Обезжиренное молоко: подойдет, если следите за потреблением жира, однако омлет может быть менее пышным.
• Капучино или сливки используют в небольших количествах для улучшения текстуры, но не как основной ингредиент.

Правила добавления молока

1. Взбейте яйца: взбивайте их до однородной пышной массы, добавляя щепотку соли и специй по желанию.
2. Вливайте молоко постепенно: начните с нескольких капель и перемешивайте, чтобы равномерно распределить по смеси.
3. Тщательно перемешивайте: используйте венчик или вилку, чтобы ввести молоко без комков и обеспечить воздушность.

Дополнительные советы для пышности

• Добавляйте разрыхлитель: 1/4 чайной ложки на 3 яйца помогает увеличить объем.
• Используйте свежие яйца: они лучше взбиваются и создают объем.
• Готовьте на среднем огне: избегайте чрезмерного нагрева, чтобы омлет оставался нежным и пышным.