Как приготовить ежики в сметане на сковороде пошаговая инструкция
05.08.2025 | Категория: Дом и быт
Подготовка ингредиентов
Для приготовления ежиков потребуется:
- 500 г мясного фарша (смешанный из говядины и свинины)
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- панировочные сухари – 3-4 ст. ложки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
- 200 г сметаны
- зелень для украшения (по желанию)
Лук измельчите очень мелко или натрите на терке. Яйцо взбейте в отдельной емкости. Фарш соедините с луком, яйцом, добавьте соль, перец и сухари для плотности. Тщательно перемешайте.
Формирование и жарка ежиков
Обваляйте небольшие порции фарша в сухарях так, чтобы получились небольшие шарики диаметром 3-4 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте ежики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Они должны подрумянитьс я со всех сторон.
Приготовление со сметаной
- Положите поджаренные ежики обратно в сковороду.
- Залейте их сметаной так, чтобы она покрывала мясные шарики почти полностью.
- Тушите на медленном огне 15-20 минут, накрыв крышкой. В процессе можно аккуратно потряхвать сковороду, чтобы соус равномерно покрывал ежиков.
Советы по приготовлению
- Перед жаркой можно добавить немного чеснока или специи по вкусу для усиления аромата.
- Если хотите мягкие ежики, перед тушением можно немного подержать их в духовке при 180°C 10 минут.
- Подавайте с вареными картофелем, макаронами или свежим хлебом.
Готовые ежики в сметане станут отличным домашним блюдом, которое порадует вкусом и ароматом. Наслаждайтесь приятного аппетита!
Оставить комментарий