Как приготовить курицу табака пошаговая инструкция

Чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкости, подготовьте курицу правильно и следуйте указанным шагам. Ниже приведена точная инструкция, которая поможет вам приготовить сочную и ароматную курицу табака в домашних условиях.

Ингредиенты

• 1 целая курица весом 1,2-1,5 кг
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса (по желанию)
• 1 чайная ложка паприки (по желанию)

Подготовка курицы

1. Разморозьте курицу, если она заморожена. Хорошо промойте ее под холодной водой.
2. Обсушите бумажными полотенцами, чтобы кожа стала сухой и плотной.
3. Разрежьте курицу пополам по грудке или оставьте целой, если удобно работать.

Маринад и натирание

1. Измельчите чеснок, смешайте его с солью, перцем, паприкой и уксусом в глубокой посуде.
2. Обильно натрите смесью курицу со всех сторон, особенно хорошо – под кожей и внутри.
3. Добавьте растительное масло и равномерно распределите по поверхности.
4. Положите курицу в миску, накройте пленкой и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше – на ночь в холодильнике.

Приготовление

Обжаривание на сковороде

• Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте немного масла.
• Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте на среднем огне 7-10 минут до золотистого цвета.
• Переверните и жарьте еще 10-15 минут, пока мясо не пропечется, а кожа не станет хрустящей.

Дополнительные советы

• Для равномерной прожарки, накройте сковороду крышкой на некоторое время.
• Проверяйте готовность, прокалывая самую толстую часть мяса – сок должен быть прозрачным.

Подача

Подавайте готовую курицу горячей, с свежими овощами или любимым гарниром. Хрустящая корочка и насыщенный аромат гарантируют приятный вкус и удовольствие от блюда.