Как приготовить плов с говядиной в сковороде легко и вкусно

Подготовка ингредиентов

Выберите 300-400 г свежей говядины, желательно без жила, чтобы мясо было мягким. Нарежьте его на небольшие куски примерно по 2-3 см. Для ароматного плова понадобится 1 крупная морковь, натертая или нарезанная соломкой, и 1 большая луковица, измельченная полукольцами. Используйте 2 стакана длиннозерного риса и 3 стакана горячей воды или бульона. Добавьте 2-3 ложки растительного масла, специи: зиру, черный перец, лавровый лист, барбарис по желанию.

Процесс приготовления

1. Обжарьте мясо. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите куски говядины и жарьте на среднем огне около 5 минут до появления золотистой корочки. Затем добавьте лук и готовьте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте морковь и специи. Выложите морковь, перемешайте и жарьте еще 5 минут. Посолите по вкусу, добавьте зиру, лавровый лист и другие специи. Перемешайте и тушите чуть длиннее, чтобы овощи стали мягкими, примерно 7 минут.
3. Варите рис. Вылейте рис в сковороду, равномерно распределите по всей поверхности. Залейте горячей водой или бульоном так, чтобы он полностью покрывал рис. Посолите по вкусу.
4. Тушите плов. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и оставьте плов тушиться около 20-25 минут без перемешивания. Вода должна полностью впитаться, а рис стать мягким и рассыпчатым.

Завершение и подача

Когда рис впитает всю жидкость, выключите огонь и оставьте плов под крышкой еще на 10 минут для настаивания. Перед подачей аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить мясо и овощи. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей зеленью или порезанным огурцом.