Как приготовить вкусные блины пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты

Для классических блинов понадобятся:

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 250 г
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки + немного для жарки

Приготовление теста

1. В миске разбейте яйца и взбейте их с сахаром и солью до легкой пенки.
2. Постепенно влейте теплое молоко, продолжая взбивать.
3. Просейте муку через сито и постепенно добавляйте ее в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
4. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо размешайте до однородной консистенции.
5. Оставьте тесто постоять около 15 минут – это сделает блины более эластичными и воздушными.

Советы по приготовлению теста

• Температура молока влияет на текстуру теста: оно должно быть теплым, но не горячим.
• Если тесто получилось слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока.
• Перед выпеканием хорошо перемешивайте и дайте тесту немного постоять.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вливайте тесто тонким слоем, наклоняя сковороду, чтобы оно равномерно распределилось. Жарьте около 1-2 минут до появления золотистой корочки, затем аккуратно переверните и жарьте еще по 30 секунд. Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто.

Контроль готовности и подача

• Блины должны иметь равномерно золотистый цвет с обеих сторон.
• Подавайте их горячими с любимыми начинками или сгущенным молоком, вареньем, сметаной.
• Можно украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой или подать с медом.