Как приготовить вкусные и простые макароны с сыром

Чтобы получить насыщенный вкус и мягкую текстуру, выберите качественные макароны и сыр. Используйте твердую сыру, например, чеддер или гауду, чтобы блюдо было насыщенным и тянущимся.

Ингредиенты

• 250 г макарон (спагетти, фарфалле или пенне)
• 150 г сыра (чеддер, гауда или смесь твердых сыров)
• 2 стакана молока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• соль и перец по вкусу
• щепотка мускатного ореха (по желанию)

Пошаговая инструкция

1. Варка макарон

Залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Добавьте щедрую щепотку соли. Опустите макароны и варите, пока они не станут аль денте (слегка твердыми внутри) по инструкции на упаковке. После этого слейте воду и оставьте макароны в дуршлаге.

2. Приготовление сырного соуса

1. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
2. Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы не было комочков. Готовьте около минуты, пока смесь не приобретет светлый оттенок.
3. Постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая, чтобы соус стал однородным.
4. Доводите смесь до кипения и варите еще 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
5. Добавьте натертый сыр и перемешайте, пока он полностью не растает и не объединится с соусом.
6. Приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха по вкусу.

3. Смешивание и подача

Добавьте макароны к сырному соусу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт сиропом. Подогрейте блюдо минуту-две, чтобы сыр полностью расплавился. Подавайте горячим, украсив зеленью или хрустящими сухариками по желанию.