Как приготовить вкусные креветки в домашних условиях
Подготовка креветок
Выберите свежие креветки без запаха аммиака и с прозрачной кожей. Очистите их, сняв панцирь, оставляя хвостики для эстетики и удобства при подаче. Удалите кишечную жилку, чтобы избавиться от горького привкуса, сделав небольшой разрез по спинке и вынув содержимое. После очистки промойте креветки холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Маринад и специи
Для яркого вкуса замаринуйте креветки минимум на 15 минут. Используйте смесь оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока и соли. Добавьте паприку, черный перец или другие любимые специи по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре или в холодильнике.
Обжаривание и приготовление
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
- Выложите креветки одним слоем, избегая переполнения сковороды.
- Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
- Добавьте по желанию немного сливочного масла за минуты до окончания жарки для дополнительного вкуса.
Подача и сервировка
Подавайте креветки горячими, украсив свежими зеленью и дольками лимона. Хорошо сочетаются с зелёным салатом, гарниром из риса или овощной смесью. Такой способ приготовления сохраняет натуральный вкус морепродуктов и позволяет быстро приготовить их дома, получая сочное и ароматное блюдо.
