Как приготовить запеченную скумбрию в духовке легко и вкусно

Для получения сочной и ароматной скумбрии обязательно подготовьте рыбу правильно. Очистите её от внутренностей, удалите зубцы и тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.

Ингредиенты для запекания

• 1-2 скумбрии (желательно свежие или охлажденные)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока, измельчённых
• Лимон – 1 шт., нарезанный кружками
• Свежая зелень (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу
• Пряности (например, паприка, тимьян) по желанию

Пошаговая инструкция

1. Маринад: смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец и пряности. Обильно натрите рыбу полученной смесью внутри и снаружи. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
2. Подготовка к запеканию: разогрейте духовку до 200°C. На противень выложите пергамент или немного сливочного масла.
3. Выкладывание рыбы: положите скумбрию на противень, внутри и снаружи положите кружки лимона, посыпьте зеленью.
4. Запекание: поставьте противень в духовку и запекайте около 20-25 минут. Рыба должна стать золотистой и легко разделяться на части.

Советы и дополнения

• Подача: подавайте с овощами на пару или свежим салатом.
• Для более насыщенного вкуса: добавьте немного белого сухого вина или соевого соуса в маринад.
• Проверка готовности: острым ножом сделайте небольшой надрез у хвоста – если мясо легко отходит и прозрачности нет, рыба готова.

Запеченная скумбрия – быстро, просто, вкусно

Следуя этим рекомендациям, получите ароматное блюдо с нежной текстурой, которое отлично подходит для семейного ужина или небольшой встречи. Не бойтесь экспериментировать с пряностями и гарнирами – каждая вариация подчеркнет вкус рыбы и сделает блюдо ещё более привлекательным.