Как вкусно приготовить куриные грудки на сковороде
31.07.2025 | Категория: Дом и быт
Выбор и подготовка куриных грудок
Накануне приготовления снимите с грудок кожу и удалите лишний жир. Положите мясо между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбейте его, чтобы сделать толщиной примерно 1–1,5 см. Такой подход поможет равномерно прожарить грудки и сделает их более сочными.
Маринад и специи
Для насыщенного вкуса замаринуйте грудки за 30 минут до жарки. Используйте смесь из:
- оливки и лимонного сока для яркости
- чеснока, паприки, прованских трав и соли для аромата
Обмокните каждую грудку в маринад, равномерно распределяя специи по поверхности.
Жарка на сковороде
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Выложите грудки и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны, не двигая их первые два минуты, чтобы образовалась золотистая корочка.
- Поверните мясо и жарьте ещё столько же, пока внутренний температуру не достигнет 75°C или сок не станет прозрачным.
Завершающие штрихи
Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте мясу постоять 5 минут. Так соки равномерно распределятся, сделав грудки мягче и сочнее.
Советы для достижения идеального результата
- Используйте термометр для точного контроля температуры
- Не перегревайте сковороду, чтобы мясо не вышло сухим
- Дайте грудкам отдохнуть, прежде чем нарезать, чтобы соки остались внутри
Оставить комментарий