Как вкусно запечь синенькие в духовке

Для получения сочных и ароматных баклажанов подготовьте их правильно. Перед запеканием отрежьте плодоножки и нарежьте синенькие кружками толщиной 1,5-2 см или пластиными. Посолите каждую порцию, оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте их холодной водой и высушите бумажным полотенцем.

Подготовка и маринад

Для насыщенного вкуса используйте маринад из:

• оливкового масла – 3 ст. ложки
• чеснока – 3-4 зубчика, измельченных
• свежих трав – петрушки, укропа или базилика, по вкусу
• лимонного сока – 1 ст. ложка
• черного перца и соли – по вкусу

Обмакните кружки баклажанов в маринад, чтобы равномерно пропитать их ароматами, оставьте на 10-15 минут.

Запекание синеньких

Разогрейте духовку до 200°C. На противень, застеленный бумагой, выложите баклажаны одним слоем. Для дополнительного вкуса сверху можно положить тонко нарезанный чеснок или веточки трав.

Запекайте 20-25 минут, при этом следите, чтобы баклажаны не пересушились. За 5 минут до готовности полейте их оставшимся маринадом или посыпьте натертым сыром для золотистой корочки.

Советы для идеальной запеканки

1. Толщина нарезки: избегайте слишком толстых ломтей, иначе они останутся сырыми внутри.
2. Используйте оливковое масло: оно придаст баклажанам приятный вкус и поможет создать корочку.
3. Добавляйте сыр: моцареллу или пармезан лучше натереть и посыпать перед окончанием запекания для насыщенности.

Подавайте запеченные синенькие как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Остается только наслаждаться насыщенным вкусом и ароматом.