Как приготовить куриные сердечки вкусно и просто

Подготовка и маринование

Для начала тщательно промойте 500 г куриных сердечек под холодной водой, удалите лишние сосуды и пленки. Нарежьте сердечки на половинки или четвертинки, чтобы они равномерно прожарились. Маринад облегчит приготовление и придаст сочность: смешайте 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку соли и черный молотый перец по вкусу. Замаринуйте сердечки минимум на 30 минут, чтобы мясо стало мягче и приобрело насыщенный вкус.

Обжарка и доведение до готовности

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите сердечки и обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистую корочку. Добавьте измельченный чеснок (1-2 зубчика) и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. После этого снизьте огонь, накройте крышкой и оставьте на минимальном огне на 10 минут. Это поможет сердечкам стать мягкими и полностью пропитаться соками.

Идеи подачи и советы

Готовые сердечки можно подать с отварным рисом, картофельным пюре или свежим овощным салатом. Для усиления вкуса добавьте свежую зелень – петрушку или укроп. В качестве соуса подойдет сметана, йогурт или немного горчицы. Не забудьте попробовать на соль и остро/пряность и при необходимости дополнительно приправить.