Как приготовить макароны по французски пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 500 г макаронных изделий (лучше выбрать пенне или ригатон)
• 300 г куриного филе или вареной колбасы
• 200 г твердых сортов сыра
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• солить и молотый черный перец по вкусу
• щепотка мускатного ореха (по желанию)
• зелень для украшения

Подготовительный этап

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Время варки указано на упаковке, обычно 8-10 минут.
2. Откините их на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
3. Обжарьте мелко нарезанный лук и измельченное куриное филе до золотистого цвета в небольшом количестве сливочного масла или растительного масла.
4. Натрите сыр на крупной терке.

Приготовление соуса и запекание

1. В миске взбейте яйца, добавьте молоко, щепотку мускатного ореха, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
2. В жаропрочную форму выложите слой макарон, сверху равномерно распределите обжаренное мясо и лук.
3. Залейте смесью из яиц и молока, посыпьте щедрым слоем натертого сыра.
4. Повторите слои, пока не израсходуете все продукты, завершающим слоем должен быть сыр.
5. Поместите форму в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. Запекайте до золотистой корочки.

Подача и советы

Достаньте блюдо из духовки и дайте немного остыть. Украсьте мелко нарезанной зеленью перед подачей. Подавайте горячим, прямо из формы, можно дополнить свежими овощами или салатом. Для более насыщенного вкуса используйте мягкий сыр с кислинкой, например, бри или камамбер, в процессе приготовления. Не забудьте контролировать время запекания, чтобы сыраобразовалась приятная хрустящая корочка, а внутри блюдо было мягким и сочным.