Как приготовить вкусные утиные потрошки пошаговое руководство

Подготовка и очистка потрошек

Начинайте с тщательной очистки утиных потрошек. Поместите их в холодную воду, аккуратно удалите лишний жир и пленки. Опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты, чтобы убрать остаревшие косточки и кровь. После этого быстро остудите в холодной воде, чтобы сохранить текстуру и свежесть.

Маринад и подготовка к жарке

Для насышенного вкуса замаринуйте потрошки. Смешайте в миске:

• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка меда
• 1 ч. ложка уксуса
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Черный перец по вкусу

Обмакните потрошки в маринад, оставьте на 30 минут для пропитки.

Жарка и дальнейшие шаги

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Обжаривайте потрошки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Добавьте лук и специи. После первых 2 минут жарки положите мелко нарезанный лук и тушите все вместе еще 5 минут.
4. Проверьте готовность. Потрошки должны быть мягкими, внутри – полностью прожаренными, без крови.

Советы по подаче

Подавайте утиные потрошки с картофельным пюре или свежим салатом. Можно украсить зеленью, добавить каплю лимонного сока для яркости вкуса.