Как приготовить вкусный печеночный торт пошагово

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую говяжью или куриную печень весом около 300–400 г. Нарежьте ее на тонкие полоски или небольшие кубики. Обжарьте печень на сковороде с небольшим количеством масла до появления румяной корочки, около 7 минут. А для сочности добавьте в жаркое 1 луковицу, предварительно мелко нашинкованную, и пассируйте вместе с печенью. Важное условие – не пересушить: печень должна остаться мягкой и насыщенной вкусом.

Приготовление коржей и начинки

1. Смешайте 3 яйца, 200 г майонеза и 2 ст. л. муки. Взбейте до однородной консистенции.
2. Добавьте в смесь 150 г натертого сыра и тщательно перемешайте.
3. На противень выложите один из подготовленных коржей, равномерно распределите его, затем нанесите слой печеночного фарша.
4. Повторите слои: корж – фарш – корж – фарш, пока не используют все ингредиенты.

В конце аккуратно распределите оставшуюся смесь с майонезом и сыром по верхнему слою. Можно украсить тёртым сыром или зеленью.

Запекание и подача

Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте торт на средний уровень и выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки. Готовый торт остудите 10 минут, затем аккуратно перенесите на блюдо и порежьте на порционные куски. Подавайте теплым или охлажденным, украсив зеленью по желанию.