Как вкусно приготовить селёдочную шубу

Подготовка ингредиентов и выбор продуктов

Начинайте с очистки 3-4 средних картофелин и отварите их в кожуре до мягкости. Остудите и натрите на крупной терке. Для рыбы используйте 2-3 солёных селёдки, аккуратно удалите косточки и кожуру, нарежьте мелкими кусочками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а для соуса лучше взять 120 г майонеза и 2-3 ложки сметаны. Отлично подойдёт для украшения свежая зелень: укроп и петрушка.

Последовательность слоёв и советы по сборке

1. Первый слой – натёртый картофель, разровняйте его и слегка посолите, равномерно смазывая майонезом.
2. Второй слой – мелко нарезанная селёдка, выложите её ровным слоем и смажьте немного майонезом.
3. Третий слой – лук, распределённый по всей поверхности, снова слегка смазывайте майонезом.
4. Четвёртый слой – натёртая яичная белковая часть, чтобы придать вкуса и сбалансировать насыщенность.
5. Пятый слой – выложите оставшиеся натёртые картофели и аккуратно разровняйте.

Заключительный этап – нанесите тонкий слой майонеза и украсьте мелко нарезанной зеленью. Оставьте блюдо в холодильнике минимум на 2 часа – так оно пропитается и приобретёт насыщенный вкус.

Полезные рекомендации для идеальной селёдочной шубы

• Используйте качественную селёдку: выберите свежий продукт или солёную рыбу домашней засолки – это существенно скажется на вкусе.
• Кто любит более мягкую структуру – натрите картофель на крупной терке и не пересушивайте его перед слоением.
• Для разнообразия добавьте тонкий слой тонко нарезанного огурца или немного варёной моркови.
• Дайте блюду настояться как минимум 2-3 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике – так слои пропитаются и станут мягче.