Как вкусно запечь шампиньоны в духовке быстро и просто

Подготовка шампиньонов

Выберите свежие шампиньоны без повреждений и пятен. Аккуратно очистите их от грязи с помощью влажной мягкой ткани или мягкой щетки. Не мойте грибы под проточной водой, чтобы не потерять вкус и текстуру. Обрежьте ножки и отделите шляпки, если они слишком большие, чтобы равномерно пропеклись.

Определение маринада и приправ

Для быстрого и насыщенного вкуса смешайте в миске:

• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайную ложку соли
• полчайной ложки свежего черного перца
• 2-3 зубчика чеснока, измельченных
• по желанию свежий розмарин или тимьян

Обваляйте шампиньоны в маринаде, равномерно распределяя жидкость по всей поверхности. Это станет залогом насыщенного вкуса и сочности.

Запекание шампиньонов

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выстелите противень бумагой для выпечки или смажьте ее маслом.
3. Выкложите шампиньоны на противень, шляпками вверх или вниз по желанию, чтобы сок не вытекал.
4. Запекайте 15-20 минут. За это время грибы станут мягкими и приобретут аппетитную золотистую корочку.
5. Проверьте готовность: грибы должны стать нежными, а края – чуть подрумяненными. Если требуется, добавьте пару минут.

Дополнительные советы

Подавайте шампиньоны сразу после запекания, украсив свежей зеленью. Их удобно сочетать с свежими овощами, пастой или использовать как самостоятельное блюдо. Если хотите усилить вкус, посыпьте готовые грибы твердым сыром и запекайте еще 2-3 минуты до расплавления.