Запекаем капусту в духовке идеально каждый раз

Подготовка и выбор ингредиентов

Перед началом важно правильно выбрать капусту. Используйте свежие головки средней плотности, без признаков увядания и темных пятен. Чтобы блюдо получилось мягким и сочным, предпочтительнее использовать белокочанную или цветную капусту. Перед запеканием тщательно промойте овощ и удалите верхние листья, если они повреждены.

Правильная подготовка к запеканию

Нарежьте капусту крупными кусками или соцветиями, чтобы сохранить структуру и обеспечить равномерную тепловую обработку. Для улучшения вкуса и текстуры рекомендуется обработать капусту:

• Маринад: смешайте оливковое масло, соль, перец и любимые специи или зелень. Обмажьте каждый кусок маринадом и оставьте на 15-20 минут.
• Обваливание: перед запеканием можно обвалять капусту в панировочных сухарях или натертом сыре для приятной хрустящей корочки.

Процесс запекания и рекомендации

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите подготовленную капусту на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Расположите куски так, чтобы они не касались друг друга – это обеспечит равномерную корочку.

1. Температура приготовления: 200°C.
2. Время: 25-35 минут в зависимости от размера кусочков и начальной температуры овоща.
3. Поворот: через половину времени переверните капусту, чтобы она подрумянилась равномерно.

Как добиться идеальной корочки

Для получения золотистой и хрустящей корочки используйте функцию гриля за 3-5 минут до окончания запекания. Следите за процессом, чтобы не подгорела. Также можно посыпать капусту тертым сыром за 5 минут до снятия из духовки – это придаст блюду пикантный вкус и аппетитный вид.

Советы по сервировке

• Подавайте с свежей зеленью: укропом, петрушкой или кинзой.
• Добавьте лимонный сок или бальзамический уксус для яркости вкуса.
• Подайте с легким йогуртовым соусом или чесночным майонезом.