Идеи блюд из филе горбуши для вкусного обеда

Запечённое филе горбуши с овощами

Разрежьте филе на порционные куски, уложите их в форму для запекания. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любые любимые специи. Выложите сверху крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и лук. Полейте оливковым маслом и запекайте при температуре 180°C около 20 минут. Такой способ сохраняет нежность рыбы и насыщает её овощами.

Горбуша в кляре с цитрусовой заправкой

Подготовьте кляр из яйца, муки и немного газированной воды. Обмакните куски филе в тесто и обжарьте на разогретой сковороде до золотистого цвета. Для подачи приготовьте соус из свежего апельсина или лимона, смешанного с оливковым маслом, солью и молотым перцем. Такой деликатес отлично сочетается с зелёным салатом.

Тефтели из филе горбуши

Мелко нарежьте филе или пропустите через мясорубку. Добавьте мелко порубленный лук, немного белого хлеба, размоченного в молоке, и специи. Формируйте небольшие тефтели и жарьте их на сковороде до румяной корочки. Подавайте с легким соусом на основе йогурта или сметаны и свежими овощами.

Блюдо с соусом из томатов

Обжарьте измельчённый лук и добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту. Тушите смесь до густоты, приправьте базиликом и чесноком. Выложите в сотейник подготовленные тефтели, потушите ещё 10 минут. Этот соус отлично подчёркивает вкус рыбы.

Паштет из горбуши

Измельчите сваренное или запечённое филе с сливочным маслом, добавьте немного лимонного сока и специи. Взбейте блендером до однородной консистенции. Подавайте с тостами или хлебцами для закуски, украсьте зеленью.