Как приготовить лечо салат пошаговая инструкция легко и быстро
Ингредиенты
- Перец болгарский – 3-4 шт. (красный или желтый)
- Помидоры – 4-5 шт.
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Морковь – 1 шт. (по желанию)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Уксус 9% – 1-2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговая инструкция
Подготовка овощей
Вымойте все овощи. Помидоры нарежьте кубиками или измельчите в блендере до состояния пюре. Перец очистите от семян и нарежьте полосками. Лук нашинкуйте мелко. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
Обжаривание овощей
- Обжарьте лук на разогретой с маслом сковороде до прозрачности – около 3 минут.
- Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, помешивая.
- Вылейте томатное пюре в сковороду, перемешайте и порежьте перец. Тушите смесь, помешивая, около 10 минут, пока овощі не станут мягкими.
Доведение до готовности
Добавьте в зажарку чеснок, соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте. Влейте уксус и тушите еще 5 минут. Если хотите, добавьте немного воды – лечо должно быть чуть жидким, но не слишком.
Закатка и хранение
Готовое лечо выложите в стерилизованные банки. Закатайте крышками и остудите при комнатной температуре. Храните в прохладном месте. Перед употреблением охладите и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.
Оставить комментарий