Как приготовить мясные чебуреки на сковороде пошаговая инструкция

Начинайте с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, щепотку соли и 1/2 стакана теплой воды. Замесите нежное и эластичное тесто, добавляя по необходимости еще немного муки или воды. Оставьте его под пленкой или влажным полотенцем на 15–20 минут.

Подготовка начинки и формовка

Мясо (свинина или говядина) измельчите через мясорубку или в блендере. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.

Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2–3 мм. Вырежьте кружки диаметром 12–14 см при помощи чашки или скалки. На каждую заготовку положите 1-2 столовые ложки мясной начинки.

Образуйте чебурек, соединяя края теста и хорошо их защипывая. Следите, чтобы краи были плотно соединены, чтобы начинка не вытекла при жарке.

Жарка и подача

Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла. Масла должно быть столько, чтобы чебурек плавал. Обжаривайте чебуреки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Советы по жарке

• Температура масла: средний огонь, чтобы чебуреки пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
• Проверка готовности: ‌если край начал хорошо поджариваться, а внутри мясо горячее – чебурек можно вытаскивать.
• Подача: выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Готовые чебуреки подайте горячими с соусом или зеленью по желанию. Такой рецепт подходит как для быстрого завтрака, так и для уютного семейного обеда. Следуйте этим шагам, и у вас получится сочное, хрустящее блюдо с насыщенным вкусом.