Как приготовить пангасиуса на сковороде вкусно и быстро

Подготовка рыбы

Нарежьте пангасиуса порциями толщиной около 2 см. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях, чтобы образовалась хрустящая корочка. Можно заранее замариновать рыбу в соке лимона, соли, перце и специях на 15 минут – это усилит вкус и сделает блюдо более насыщенным.

Обжаривание пангасиуса

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла – оно должно покрывать дно тонким слоем, чтобы рыба не прилипала.
2. Положите подготовленные куски рыбы на разогретую сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. Следите, чтобы огонь был средним, чтобы рыба прожарилась равномерно, не подгорела и осталась сочной внутри.

Советы для лучшего результата

• Используйте свежий или правильно замороженный пангасиус – это гарантирует вкус и качество блюда.
• Не переполняйте сковороду – жарьте порциями, чтобы куски не накладывались друг на друга и хорошо прожаривались.
• После жарки переложите рыбу на салфетку или бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Подача блюда

Подавайте пангасиуса с простыми гарнирами – картофельным пюре, свежими овощами или рисом. Для дополнительного вкуса можно посыпать зеленью и подать со сметаной, лимонными дольками или соусом на выбор.