Как приготовить вкусные и легкие сырники по простому рецепту

Ингредиенты для сырников

Для приготовления 8-10 сырников вам понадобятся:

• 400 г творога – выбирайте мягкий и не слишком влажный
• 2 яйца
• 3-4 столовые ложки сахара – по вкусу
• 2 столовые ложки муки – и дополнительно немного для обваливания
• щепотка соли
• ванильный сахар или ванильный экстракт – по желанию
• растительное масло для жарки

Как приготовить сырники

Размять творог до однородной консистенции с помощью вилки или протереть через сито, чтобы избежать комочков. В глубокую миску добавить яйца, сахар, соль и ванильный сахар или экстракт, тщательно перемешать до однородности. Ввести творог и вновь перемешать, чтобы масса стала однородной.

Постепенно всыпать муку, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой. Тесто должно получиться мягким, но не жидким. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки, чтобы сформировать из него плотные лепешки.

Формирование и жарка

1. Рукам слегка присыпать мукой, скатать из теста небольшие шарики или лепешки толщиной около 1-2 см.
2. Обвалять каждый сырник в муке, чтобы они не прилипали и хорошо жарились.
3. Нагреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложить сырники и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подача и советы

Готовые сырники подают горячими с вареньем, сметаной, ягодами или натуральным медом. Чтобы сырники были ещё более нежными, добавляйте немного сливочного масла или сливки в тесто. Для особого вкуса можно добавить изюминки или цукаты прямо в тесто.

Важно не передержать сырники на огне – тогда они не станут сухими и не потеряют мягкую текстуру. Следите, чтобы огонь был умеренным, и переворачивайте их аккуратно, чтобы сохранить форму.