Как приготовить вкусный пышный омлет в духовке

Основные шаги для достижения пышности

Желаете получить насыщенный и воздушный омлет, который будет легко держать форму и приятно удивит softness? Для этого важно правильно подготовить яйца и следовать определенным техникам. Начинайте с выбора свежих яиц: их содержимое взбивается легче и дает более пышную текстуру.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка яиц: разбейте 4-6 крупных яиц в глубокую миску. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Взбейте вилкой или венчиком до однородной светло-желтой пены. Не используйте кухонный комбайн или миксер – так воздушность может снизиться.
2. Взбивание: продолжайте взбивать до появления пены и небольших пузырьков – этого достаточно для насыщения массы воздухом. Готовая смесь должна иметь глянцевую поверхность.
3. Добавление ингредиентов: при желании, вмешайте тертый сыр, мелко нарезанный укроп или кусочки ветчины для разнообразия вкуса. Аккуратно перемешайте – не переусердствуйте, чтобы не спустить лишний воздух.
4. Подготовка формы: смажьте форму для запекания маслом или выложите пергаментом. Распределите омлетную смесь ровным слоем.
5. Запекание: установите духовку разогретую до 180°C. Вылейте омлет и выпекайте 20-25 минут. За это время он должен подняться и стать румяным сверху.

Советы для пышного результата

• Температура: Высокая температура приведет к быстрому поднятию, но риск подгорания. Средний режим – оптимальный выбор.
• Используйте сливочное масло или сметану: при добавлении в смесь это повысит пышность и сделает вкус более насыщенным.
• Не открывайте духовку в первые 15 минут: резкие изменения температуры могут привести к потере пористости.
• Проверьте готовность: проткните омлет ножом – он должен выйти сухим. Если есть жидкое яйцо, подождите еще несколько минут.

Подавать и наслаждаться

После выпекания дайте омлету немного остыть – так он лучше сохранит форму. Нарежьте порционно и подавайте с зеленью или легким салатом. Такой омлет подойдет и для завтрака, и для легкого перекуса в любое время дня.