Как приготовить запеканку с картошкой и фаршем в духовке

Обжарьте лук и морковь, чтобы создать насыщенный аромат и подчеркнуть вкус начинки. Используйте 1 среднюю луковицу и 1 морковь (примерно 150 г). Обжаривайте на среднем огне около 5 минут до прозрачности лука и мягкости моркови. Затем добавьте 500 г фарша (например, говяжьего или свиного), посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте, помешивая, 10-12 минут до полной готовности фарша и образования золотистой корочки. Так начинка станет сочной и насыщенной вкусом.

Подготовка ингредиентов и сборка запеканки

1. Картофельное пюре: очистите и нарежьте 600 г картофеля, отварите в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут). Вскипяченную воду слейте, а картофель разомните или протрите через сито, добавьте 2 ст. ложки сливочного масла и немного молока или сливок для мягкости. Посолите по вкусу.
2. Слои запеканки: в жаропрочную форму выкладывайте поочерёдно слой картофельного пюре, слой мясной начинки, повторяя до заполнения формы. Заканчивайте слоем пюре.

Запекание и подача

Разогрейте духовку до 180°С. Поместите форму на средний уровень и запекайте 25-30 минут до появления золотистой корочки сверху. Перед подачей дайте немного остыть, чтобы запеканка немного застыла и было удобно нарезать. Украсьте свежей зеленью по желанию.