Как приготовить пиццу дома в духовке шаг за шагом

Приготовление теста

Начинаем с замеса основы. В миске соедините 250 г муки, 5 г соли и 7 г сухих дрожжей. Добавьте 150 мл теплой воды и 2 ст. ложки оливкового масла. Замесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте на 30–60 минут для подъема.

Подготовка ингредиентов и соусов

Пока тесто поднимается, подготовьте все начинки. Нарежьте помидоры, болгарский перец, ветчину, сыр. Для соуса протушите 200 г помидор с 1 зубчиком чеснока и щепоткой соли. Можно использовать готовый томатный соус или сделать его самостоятельно.

Формирование пиццы и выпекание

1. Обомните поднявшееся тесто, разделите его на две части для более короткого приготовления или оставьте целым для одной пиццы.
2. Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной около 0,5 см на присыпанной мукой поверхности.
3. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпекания.
4. Распределите по поверхности соус, оставляя около 1 см до краев.
5. Добавьте выбранные начинки и посыпьте натертым сыром.
6. Выпекайте в разогретой до 220°C духовке около 12–15 минут, пока края не станут золотистыми и сыр расплавится.

Советы и идеи

• Используйте тонко нарезанные ингредиенты для равномерного пропекания.
• Добавьте оливки, орегано или базилик для более яркого вкуса.
• Для хрустящей корочки делайте тесто чуть тоньше и увеличьте температуру духовки.