Как приготовить вкусный салат из кальмара легко и быстро

Начинайте с выбора свежего кальмара – он должен иметь яркий цвет и минимальные признаки замораживания. Очистите его от пленок, снимите голову и внутренности, разделите на кольца или нарежьте мелкими кусочками.

Подготовка кальмара

1. Бланширование: опустите кальмара в кипящую воду на 1–2 минуты, чтобы он стал мягким, не перетушите – иначе получится жестко.
2. Охлаждение: сразу бросьте в ледяную воду после варки, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить упругость.

Ингредиенты для салата

• Кальмар – 300 г
• Свежий огурец – 1 шт.
• Красный лук – 1 небольшая головка
• Отварные яйца – 2–3 шт.
• Майонез или йогурт – по вкусу
• Свежая зелень (укроп или петрушка) – по желанию
• Лимонный сок – для заправки
• Соль и перец – по вкусу

Пошаговая инструкция

Нарежьте остывший кальмар тонкими кольцами или полосками. Мелко порубите лук и огурец, отварите яйца и нарежьте кубиками.

В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты.

Заправьте салат майонезом или йогуртом, добавьте несколько капель лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Советы для успеха

• Используйте свежие продукты – это повысит вкус и сохранит текстуру.
• Не переваривайте кальмар – он должен оставаться мягким и упругим, иначе станет жестким.
• Добавляйте зелень и лимонный сок перед подачей – так салат получится ароматнее и свежее.