Как приготовить маринованные ребрышки на сковороде легко и вкусно

Набор ингредиентов и подготовка

Поставьте перед собой свежие свиные ребрышки – примерно 1 кг. Для маринада подготовьте:

• Лук репчатый – 1 крупная головка
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соевый соус – 4 ст. ложки
• Мёд – 1 ст. ложка
• Уксус – 1 ст. ложка (лучше яблочный или виноградный)
• Специи – соль, чёрный перец, паприка, кориандр по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Ребрышки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

Маринад и маринование

1. Измельчите чеснок и лук: чеснок пропустите через пресс, лук – тонкими полукольцами.

2. В миске соедините соевый соус, мёд, уксус, специи и 2 ст. ложки масла. Хорошо перемешайте до однородности.

3. Обмакните куски ребрышек в маринад, равномерно распределите его по поверхности. Оставьте минимум на 1 час, максимально – на 3 часа, чтобы мясо пропиталось.

Обжарка на сковороде

Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Влейте немного масла – примерно 2-3 ст. ложки. Выложите куски ребрышек, оставив промежутки для равномерной жарки.

Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. После этого уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут. Время зависит от толщины кусков и желаемой мягкости мяса.

Советы по приготовлению

• Перед жаркой – оставьте ребрышки еще на 30 минут, чтобы они вобрали больше маринада.
• Проверка готовности – проткните мясо вилкой или ножом: сок должен вытекать прозрачным.
• Подача – украсьте зеленью, подайте с любимым гарниром или свежими овощами.