Как приготовить вкусный стейк лосося в духовке

Перед началом убедитесь, что кусок рыбы свежий и ровной толщины. Чтобы стейк получился сочным и ароматным, важно правильно подготовить мясо и следовать пошаговой инструкции.

Подготовка лосося

Промойте стейк под холодной водой и аккуратно обсушите его бумажным полотенцем. Натертие рыбы смесью соли и перца поможет подчеркнуть вкус. Можно добавить немного лимонного сока и оливкового масла, чтобы придать свежести и мягкости.

Как запекать лосося

1. Разогрейте духовку до 200°C. Используйте верхний и нижний нагрев для равномерной прожарки.
2. Подготовьте противень или форму для запекания. Выстелите ее пергаментной бумагой или смажьте маслом.
3. Уложите стейк на подготовленную поверхность. Расположите кожу вниз для более сочного результата.
4. Добавьте дополнительные ингредиенты. Можно сверху положить веточки укропа, ломтики лимона или полить оливковым маслом.
5. Запекайте 12–15 минут. Время зависит от толщины куска. Готовность определите легко – мясо легко разделяется вилкой, а его внутренний цвет становится мутновато-розовым.

Советы по подаче и хранению

• Подавайте с свежими овощами, рисом или картофелем. Лимонный сок добавит яркости вкусу.
• Храните остатки в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде.