Как приготовить картошку с уткой в духовке вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Возьмите 1-1,5 кг утиной грудки или голени и 1 кг картофеля. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками или дольками. Утку промойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите смесью соли, перца, чесночного порошка и ваших любимых приправ.

Обжаривание утки и приготовления условного маринада

Обжарьте утку на сковороде без масла по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. После этого переложите утку в форму для запекания. В соус или маринад можно добавить немного меда, апельсинового сока или бальзамического уксуса для придания яркого вкуса.

Подготовка картофеля и совместная запеканка

• Выложите нарезанный картофель вокруг утки в форме. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.
• Добавьте веточки розмарина или тимьяна – это усилит аромат блюда.
• Если хотите, соедините картофель с луком, чесноком и морковью для насыщенности вкуса.

Запекание и финальные штрихи

Поместите форму с уткой и картофелем в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким, а картофель – золотистым и мягким. За 15 минут до окончания можно включить гриль, чтобы получить аппетитную корочку.

Подача и советы

1. Дайте блюду настояться 10 минут после запекания.
2. Подавайте с свежими зеленью и овощами.
3. Для дополнительного вкуса добавьте соус из утиного жира или ягод.