Как приготовить плотные блины пошаговая инструкция

Чтобы получить насыщенные и плотные блины, важно правильно подобрать компоненты и соблюдать последовательность действий. Вот проверенная инструкция, которая поможет добиться отличного результата.

Ингредиенты

• Молоко – 500 мл
• Мука пшеничная – 250 г
• Яйца – 2 штуки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (по желанию)
• Растительное масло – 3 столовые ложки + немного для жарки

Пошаговая инструкция

1. Взбейте яйца в глубокой миске до пышной пены с помощью вилки или венчика. Добавьте сахар и соль, хорошо размешайте до однородности.
2. Влейте молоко в яйца, продолжая мешать. Постепенно введите растительное масло, равномерно распределяя по массе.
3. Просейте муку через сито прямо в жидкую смесь, небольшими порциями. Постоянно мешайте, чтобы не образовались комки и тесто получилось гладким и однородным.
4. Добавьте разрыхлитель в тесто и тщательно перемешайте. Это поможет блинам стать немного плотнее и удерживать форму.
5. Дайте тесту настояться около 10 минут. Это позволит муке лучше впитать жидкость и сделает тесто более эластичным.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте её тонким слоем растительного масла.
7. Выпекайте блины: для каждого используйте половину черпака теста, равномерно распределяя его по сковороде. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистого оттенка.

Советы для плотных блинов

• Используйте больше муки – это делает тесто гуще и блины получаются плотнее.
• Добавляйте немного кефира или сметаны в тесто для насыщенного вкуса и плотной текстуры.
• После приготовления дайте блинам немного остыть, чтобы они лучше держали форму.

Следуйте этим шагам, и у вас получится гармонично плотные и вкусные блины, идеально подходящие для начинки или как самостоятельное блюдо.