Как приготовить горбушу на сковороде с морковью и луком

Подготовка продуктов

Очистите 500 г филе горбуши, удалите косточки и кожу. Нарежьте его средними порционными кусками. Морковь нарежьте соломкой или кружочками толщиной 0,5 см. Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Для приправ подготовьте соль, перец, лавровый лист и по желанию – укроп или петрушку.

Обжарка овощей

• Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла.
• Обжарьте лук на среднем огне 3-4 минуты до прозрачности.
• Добавьте морковь, продолжайте жарить 5-7 минут, помешивая, чтобы овощи стали мягкими и сформировались приятные запахи.

Обжарка рыбы

Переложите подготовленное филе рыбных кусков в сковороду к овощам. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления легкой золотистой корочки, аккуратно переворачивая, чтобы не повредить структуру. Посолите, поперчите по вкусу.

Тушение с приправами

Добавьте по желанию лавровый лист и немного воды или бульона (примерно 100 мл). Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите еще 10 минут. За это время рыба пропитается ароматами овощей и станет нежной.

Подача

Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте сразу на стол. Гарнир к нему – свежий хлеб или отварной картофель.