Пошаговая инструкция как приготовить люля из говядины в духовке

Подготовка ингредиентов

Для приготовления люля возьмите 500 г говяжьего фарша с минимальным количеством жира, 1 среднюю луковицу, 2-3 зубчика чеснока, 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки черного молотого перца и 50 мл воды или бульона. Также подготовьте деревянные шпажки или металлические палочки.

Подготовка фарша

1. Мелко нарежьте или пропустите через мясорубку лук и чеснок. Добавьте их к фаршу.
2. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.
3. Влейте воду или бульон и тщательно вымесите фарш до однородной консистенции. Это сделает люля мягче и сочнее.

Формирование люля

Разделите фарш на части по 70-80 г. На мокрых ладонях сформируйте длинные, немного сплюснутые колбаски длиной около 10-12 см. Наденьте каждую на шпажку или палочку и аккуратно прижмите.

Подготовка к запеканию

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Застелите противень пергаментом или смажьте маслом, чтобы люля не прилипли.
• Разложите люля на противень так, чтобы они не касались друг друга.

Запекание

1. Поставьте противень в разогретую духовку.
2. Запекайте люля 20-25 минут, периодически поливая их выделяющимися соками или сбрызгивая маслом для румяной корочки.
3. За 5 минут до окончания приготовления можем включить grill или вентилятор для получения хрустящей корочки.

Подача

Достаньте люля из духовки, дайте немного остыть и подавайте с свежими овощами, зеленью и соусом. Можно дополнить лепешками или рисом.