Пошаговый рецепт торта красный бархат для домашних выпечек

Что потребуется для приготовления красного торта бархат

Для теста возьмите:

• 250 г муки
• 300 г сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайную ложку соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 120 мл растительного масла
• 240 мл кефира или йогурта
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 2 столовые ложки уксуса (яблочного или белого)
• 1-2 крашеных красных пищевых красителя
• ванильный экстракт по вкусу

Для крема приготовьте:

• 400 г сливочного масла
• 300 г сахарной пудры
• 200 г сливочного сыра (по желанию)
• ванильный экстракт

Пошаговый рецепт

Шаг 1: подготовка ингредиентов

Облейте кефир уксусом, перемешайте и оставьте на 5 минут. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму диаметром 20-22 см бумагой для выпекания.

Шаг 2: приготовление теста

В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В другой емкости взбейте яйца, добавьте масло, кефир с уксусом и пищевой краситель. Влейте жидкую смесь в сухие компоненты и аккуратно перемешайте до однородности.

Шаг 3: выпекание

Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 35-40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Готовый корж остудите, вынув из формы и дайте полностью остыть.

Шаг 4: подготовка крема

Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до пышной пены. Добавьте сливочный сыр и ваниль, продолжайте взбивать до однородной консистенции. Крем уберите в холодильник на 15 минут перед применением.

Шаг 5: сборка торта

1. Разрежьте корж пополам или на три части, чтобы получить несколько слоев.
2. Нанесите на первый слой тонкий слой крема, выровняйте.
3. Положите следующий корж и повторите процедуру, пока не используете все коржи и крем.
4. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом, разровняйте.

Шаг 6: оформление и подача

Украсьте поверхность торта по желанию – можно использовать немного крема, посыпать шоколадной крошкой или сделать узор из сахарной пасты. Дайте торт настояться минимум 2 часа в холодильнике перед подачей, чтобы слои пропитались и торт стал мягче.