Пошаговый рецепт торта красный бархат для домашних выпечек
Что потребуется для приготовления красного торта бархат
Для теста возьмите:
- 250 г муки
- 300 г сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайную ложку соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 120 мл растительного масла
- 240 мл кефира или йогурта
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 2 столовые ложки уксуса (яблочного или белого)
- 1-2 крашеных красных пищевых красителя
- ванильный экстракт по вкусу
Для крема приготовьте:
- 400 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 200 г сливочного сыра (по желанию)
- ванильный экстракт
Пошаговый рецепт
Шаг 1: подготовка ингредиентов
Облейте кефир уксусом, перемешайте и оставьте на 5 минут. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму диаметром 20-22 см бумагой для выпекания.
Шаг 2: приготовление теста
В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В другой емкости взбейте яйца, добавьте масло, кефир с уксусом и пищевой краситель. Влейте жидкую смесь в сухие компоненты и аккуратно перемешайте до однородности.
Шаг 3: выпекание
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 35-40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Готовый корж остудите, вынув из формы и дайте полностью остыть.
Шаг 4: подготовка крема
Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до пышной пены. Добавьте сливочный сыр и ваниль, продолжайте взбивать до однородной консистенции. Крем уберите в холодильник на 15 минут перед применением.
Шаг 5: сборка торта
- Разрежьте корж пополам или на три части, чтобы получить несколько слоев.
- Нанесите на первый слой тонкий слой крема, выровняйте.
- Положите следующий корж и повторите процедуру, пока не используете все коржи и крем.
- Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом, разровняйте.
Шаг 6: оформление и подача
Украсьте поверхность торта по желанию – можно использовать немного крема, посыпать шоколадной крошкой или сделать узор из сахарной пасты. Дайте торт настояться минимум 2 часа в холодильнике перед подачей, чтобы слои пропитались и торт стал мягче.
